Zutaten für 5 Portionen
- 125ml Milch
- 70gr Puderzucker
- 300ml Sahne
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 4 Eiweiß
Zubereitung
Milch, Puderzucker, Sahne und Vanille zusammen aufkochen lassen. Danach für ca. 30 min abkühlen lassen
Das Eiweiß etwas aufschlagen und unterheben. Es darf nicht zu sehr schäumen.
In geeignete Behältnisse (z.B. kleine Weckgläser) füllen und mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken. Bei 90Grad für 45 Minuten im Dampfgarer stocken lassen
Toping nach Wahl ….
